Juokingai lengvi aviečių uogienės Amaretti sausainiai
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Daugiau informacijos rasite mūsų privatumo politikoje.
Šie minkšti, pagalvės aviečių uogienės Amaretti sausainiai dera lengvai, bet atrodo kaip iš prabangios itališkos kepyklos! Jie yra saldaus, skanaus (be glitimo) Itay skonio!
Šie itališki aviečių uogienės Amaretti sausainiai yra mūsų mėgstamų itališkų citrinų Amaretti sausainių atkarpa. Štai vienas sužavėtas skaitytojo komentaras apie originalią (citrinos) versiją:
„Šie gražūs maži grynuoliai yra tobulas! Skanūs, citrininiai ir labai lengvai pagaminami.”
Praėjusią savaitę gaminau šiuos aviečių uogienės sausainius kai kuriems darbuotojams, kurie baigė mūsų virtuvės atnaujinimo detales. Jie nuskriejo nuo lėkštės greičiau nei galima pasakyti „Itališki aviečių uogienės Amaretti sausainiai“. Kiekvieną kartą patiekdamas juos randu tą pačią reakciją!
Kas nepatinka?
Žvelgiant iš kepėjo perspektyvos ir baigiant ragautojo patirtimi, šie itališki aviečių uogienės Amaretti sausainiai yra sausainių kepėjo / sausainių mėgėjo svajonės išsipildymas! Jie labai skanūs su švelniu, kramtomu interjeru ir traškia meringu išorė. Jie taip pat yra be glitimo, mažai riebūs ir susijungia per kelias minutes tik su vienu dubeniu, šluotele ir mentele. Man patinka, kad jie tokie lengvi… tiesą sakant, juokingai lengvi!
Nejuokingai lengva!
„Juokingai lengva“ yra šių Raspberry Amaretti sausainių pavadinimo dalis ne tik todėl, kad jie yra labai paprasti ir greiti, su trumpu ingredientų sąrašu. Jie taip pat turi šį pravardę, nes didžiuojasi elitinio receptų kolekcijos „The Café“, kurią vadiname juokingai lengvai, nariai. Galite perskaityti daugiau apie konkrečias kvalifikacijas, kurias turi turėti receptas, kad jis būtų įtrauktas į šią kategoriją, ir visas jas galite peržiūrėti čia.
Mano labai sutrumpintas mūsų RE kategorijos aprašymas yra toks: „Tai yra receptai, kurių dėka atrodysite kaip virtuvės roko žvaigždė su minimaliomis jūsų pastangomis“. Kaip galite įsivaizduoti, tai yra vieni populiariausių, labiausiai mėgstamų receptų šioje svetainėje.
Kaip pasigaminti šiuos aviečių uogienės Amaretti sausainius
Norėdami pagaminti šiuos aviečių uogienės Amaretti sausainius, tiesiog išplakite kelis kiaušinių baltymus, kol jie taps gražūs ir putoti. Tada sudėkite likusius ingredientus, susukite į rutuliukus ir centre padarykite nedidelę įdubą (uogienei). Kepkite, kol išsipūs klasikiniai Amaretti įtrūkimai:
Sustiprinkite įdubas ir leiskite sausainiams atvėsti:
Kai sausainiai atvės, įpilkite cukraus pudros:
Tada šaukštas putojančios raudonos uogienės:
Viskas! Supranti, ką aš turiu galvoje sakydamas, kad būti juokingai lengva? Belieka džiaugtis šiomis grožybėmis!
Pakeiskite dalykus
Aš naudoju mūsų aviečių šaldiklio uogienę (pavaizduota žemiau) šiems skaniems sausainiams, bet nedvejodami naudokite savo mėgstamą džemą.
Jie taip pat būtų skanūs su šiuo braškių šaldiklio uogiene:
Arba šis pasakiškas mėlynių uogienė:
Tu renkiesi! Arba naudokite įvairias brangakmenių atspalvių uogienes gražiam pristatymui. Kad ir ką nuspręstumėte, bus skanu!
Dalinkitės Meile!
Kadangi šiuos aviečių uogienės Amaretti sausainius TAIP lengva surinkti ir TOKIAI skanūs, jie yra nuostabi dovana. Ir kadangi mes mėgstame dovanoti gražias dovanas, be to, kad yra labai skanios, sukūrėme gražią šių sausainių etiketę.
Džiaugiamės galėdami su jumis dalytis nemokamu PDF, skirtu spausdinti etiketei. Jei norite gauti PDF, instrukcijas, kaip atspausdinti šiame įraše pavaizduotų dėžučių ir juostelių etiketes ir nuorodas, tiesiog slinkite į patį šio įrašo apačią ir praneškite mums komentarų skiltyje. Per kitas 2 dienas galite tikėtis gauti el. laišką su PDF ir visa kita informacija.
Ar turite 45 minutes? Tai gali būti skaniausios 45 minutės jūsų gyvenime! Galite sumaišyti, iškepti ir atvėsti ant prekystalio šių nuostabių aviečių uogienės Amaretti sausainių partiją, laukdami to gražaus kaušelio aviečių uogienės. Tada tiesiog įpilkite keletą aukštų stiklinių šalto pieno arba išvirkite puodą kavos ar arbatos. Pakvieskite kelis draugus ir pasiruoškite, kad pasigirs teigiami atsiliepimai.
„Gero apetito”!
Kavinės patarimai, kaip gaminti šiuos itališkus aviečių uogienės „Amaretti“ sausainius
- Šiems sausainiams norite migdolų miltų, o ne migdolų miltų. Migdolų miltai yra smulkiai sumalti blanširuotas (be odelių) migdolų. Migdolų miltai yra malti migdolai (ruda odelė). Migdolų miltai yra sunkesni ir netinka šiems aviečių uogienės Amaretti sausainiams.
- Migdolų miltai gali būti šiek tiek brangūs mano vietinėje bakalėjos parduotuvėje. Tai daug protingiau didelėse parduotuvėse, tokiose kaip „Sam's Club“ ar „Costco“. Tai taip pat pagrįsta internete.
- Šiam receptui reikia tik vieno dubenėlio, plaktuvo ir mentelės arba medinio šaukšto. Pirmiausia kiaušinių baltymai plakami 1 minutę, kol gražiai suputos. Neapgaudinėkite plakimo laiko, nes svarbu įtraukti oro, kad gautumėte galutinę tekstūrą.
- Kai kiaušinių baltymai suputos, įpilama granuliuoto cukraus ir dar minutę plakama. Vėlgi, tai svarbu, nes padeda ištirpinti cukrų ir sustiprina traškų išorinį apvalkalą. Man patinka nustatyti laikmatį, kai plaku.
- Jei ieškote gero plaktuvo, man labai patinka šis „Sur La Table“ plaktuvas. Prieš kurį laiką draugas man padovanojo vieną, o aš visada siekiu.
- Po antros plakimo minutės laikas pereiti prie mentele.
- Man patinka naudoti silikoninę mentelę, kai gaminu sausainių ir pyragų tešlą. Šių mentelių turiu krūvą ir daugumą jų naudoju kasdien.
- Šiuos sausainius galite gaminti bet kokio dydžio, kokio norite. Aš naudoju #50 kaušelį šiems sausainiams dalyti. Jame telpa 1½ šaukšto arba 1 uncija (30 g).
- Jei noriu, kad visi mano sausainiai būtų tokio dydžio, naudoju virtuvines svarstykles. Iš šios 1 uncijos (30 g) pagal receptą gaunama 15–16 sausainių.
- Šie aviečių uogienės Amaretti sausainiai gauna dvigubą cukraus sluoksnį. Pirmasis sluoksnis padengiamas po to, kai tešla išgriebiama ir susukama į rutuliukus. Ši danga suteikia sausainiams gražų, traškų, traškų išorę. Antrasis sluoksnis yra neprivalomas ir suteikiamas sausainiams iškepus ir atvėsus. Tai suteikia jiems gražią išvaizdą ir pabrėžia traškesius bei įtrūkimus, dėl kurių žinomi amaretti sausainiai.
- Tešlos rutuliukams kočioti mėgstu naudoti cukranendrių cukrų. Cukranendrių cukrus yra šiek tiek rupesnis nei granuliuotas cukrus (nors ir ne toks rupesnis kaip turbinado ar Demerara cukrus) ir sausainių išorei suteikia šiek tiek traškumo. Cukranendrių cukraus galite rasti tame pačiame bakalėjos parduotuvės skyriuje, kur rasite ir kitų rūšių cukraus. Apvoliojimui tiks ir granuliuotas cukrus.
- Aš naudoju cukraus pudrą / miltų dulkes, kad tolygiai pabarstytų cukraus pudra ant mano gatavų sausainių.
- Jei vyniodami porcijas į rutuliukus pastebėsite, kad tešla yra lipni, sudrėkinkite rankas keliais vandens lašais ir jums bus lengviau (ne labai šlapiomis rankomis, o tik lašą ar du vandens).
- Turėsite keletą papildomų trynių, nes pagal šį receptą reikalingi tik baltymai. Ką daryti su tryniais? Pasigaminkite šią nuostabią mikrobangų citrinų varškę. Peržiūrėkite įrašą, kad sužinotumėte daugybę būdų, kaip jį naudoti!
Dienos mintis:
Nesijaudink dėl nieko,
bet kiekvienoje situacijoje malda ir prašymas,
su padėka,
pateikti savo prašymus Dievui.
Ir Dievo ramybė,
kuri pranoksta bet kokį supratimą,
saugos jūsų širdis ir mintis Kristuje Jėzuje.
Filipiečiams 4:6-7
Įkvėpimo klausome:
Dėkingumas
Jei jums patinka šis receptas, grįžkite ir įvertinkite žvaigždutėmis bei įvertinkite! Kitiems skaitytojams labai naudinga išgirsti jūsų rezultatus, pritaikymus ir variantų idėjas.
Juokingai lengvi itališki aviečių uogienės Amaretti sausainiai
Neleiskite ekranui užtemti
Šie minkšti, pagalvės aviečių uogienės Amaretti sausainiai dera lengvai, bet atrodo kaip iš prabangios itališkos kepyklos! Jie yra saldaus, skanaus (be glitimo) Itay skonio!
Ingridientai
Tešlai:
- 2 Kiaušinio baltymai, iš didelių kiaušinių
- ⅔ puodelis granuliuoto cukraus
- ½ šaukštelis kepimo milteliai
- ½ šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
- ¼ šaukštelis migdolų ekstraktas
- 2 ⅓ puodeliai migdolų miltai, ne migdolų miltai
- cukranendrių cukrus arba granuliuotas cukrus, riedėjimui
Apdailai:
- cukraus pudra
- aviečių uogienė
Instrukcijos
Tešlai:
-
Vidutinio didelio dubenyje plakite kiaušinių baltymus 1 minutę, kol suputos. Mišinys bus labai putojantis ir labai šviesiai geltonas.
-
Suberkite cukrų ir plakite dar minutę iki vientisos ir kreminės baltumo. Jis bus šiek tiek tirštesnis nei riebi grietinėlė). Įpilkite kepimo sodos ir druskos. Išmaišykite, kad įsimaišytų. Įpilkite vanilės ir migdolų ekstraktų ir maišykite, kol susimaišys.
-
Galiausiai suberkite migdolų miltus ir maišykite, kol susimaišys visi miltai.
-
Palikite mišinį 5 minutes – taip miltai sugers skystį, todėl tešlą bus lengviau susukti į rutuliukus.
-
Susmulkinkite į 15–16 vienodo dydžio kaušelių. Aš gaminu savo maždaug 1 unciją arba 30 g.
-
Susukite porcijas į rutuliukus. Tešla gali būti šiek tiek lipni, gerai, jei jūsų tešlos rutuliukai šiuo metu nėra tobuli.
-
Dabar susukite kiekvieną rutuliuką, kad jis būtų padengtas cukranendrių (arba granuliuotu) cukrumi. Perkočiokite rutuliukus, jei reikia – dėl cukraus dangos jie bus mažiau lipnūs ir lengviau susuksite į gražius rutuliukus. Tešlos rutuliukus dėkite ant paruoštų lakštinių formų, 2 colių atstumu vienas nuo kito, kad orkaitėje galėtų šiek tiek išsiplėsti.
-
Naudodami ½ arbatinio šaukštelio matavimo šaukštą, kiekvieno sausainio centre padarykite įdubą.
-
Kepkite 14–16 minučių arba tol, kol įskils ir taps labai šviesiai auksinės spalvos. Neperkepkite.
-
Išimkite sausainius iš orkaitės ir sutvirtinkite centrus ½ arbatinio šaukštelio matavimo šaukštu. Perkelkite ant grotelių ir leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
Pastabos
Jei norite naudoti metrinius matavimus, kiekviename iš mūsų receptų, tiesiai virš žodžio „Instrukcijos“, yra mygtukas. Tiesiog spustelėkite tą mygtuką, kad perjungtumėte į gramus, mililitrus ir pan. Jei kada nors susidursite su vienu iš mūsų receptų, kuriame nėra metrinės konversijos (kai kuriuose senesniuose receptuose gali nebūti), palikite komentarą ir aš pridėsiu tai.
Mityba
Patiekimas: 1sausainisKalorijos: 127kcalAngliavandeniai: 12gBaltymas: 4gRiebalai: 8gSotieji riebalai: 1gNatris: 79mgKalis: 19mgPluoštas: 2gCukrus: 9gKalcis: 40mgGeležis: 1mg
