Mėgstamiausia priemonė, nes visą vasarą turiu po ranka šviežias ir gražias žoleles

Šis paprastas triukas sutaupys daug žingsnių ir leis itin lengvai visą sezoną po ranka turėti šviežių vasarinių žolelių!

Prieš septynerius metus, beveik 40 metų gyvenę Rolyje, NC, susikrovėme daiktus ir persikėlėme į Šiaurės Karolinos kalnus, kad būtume šalia šeimos. Nors man patiko beveik viskas apie persikėlimą į Asheville rajoną, buvo liūdna sužinoti, kad mūsų naujuose namuose nėra vietos sodui. Buvau išlepintas Rolyje su pakeltomis lysvėmis daržovių sodais ir nuostabiu žolelių sodu tiesiai už virtuvės durų galinėje verandoje.

Medžiai, medžiai, visur!

Čia mus supa miškai ir kalnai visomis kryptimis. Turime kiemą, bet didžiąją dienos dalį jis šešėlyje… ne vieta, kur klestėtų sodas.

Vis dėlto pastebėjau, kad rajone yra daug nuostabių ūkininkų turgų, todėl buvo lengva ir smagu rasti gražių naminių vaisių ir daržovių. Be to, į pagalbą atskubėjo mano išradingas vyras ir rado būdą, kaip ir toliau turėti savo mylimų žolelių.

Puikus sprendimas!

Jis atrado, kad į mūsų važiuojamąją dalį patenka šiek tiek padoraus vėlyvo ryto ir ankstyvos popietės saulės. Nors tai nėra puiki vieta sodui, ji puikiai tinka „Veg Trug“ (paaukštinta sodo sėjamoji, puikiai tinka daržovėms ir žolelėms sodinti (! Trugs yra skirtos sodininkystei ant denių ar terasų (jokio lenkimo ar klūpėjimo!).) Kaip matote nuotraukose mano žolelės yra laimingi mažieji stovyklautojai!

Ir matote rėmelį aplink viršuje? Galima naudoti šiltnamio dangą, todėl žoleles ir (arba) daržoves galite pradėti sodinti anksčiau pavasarį ir pratęsti auginimo sezoną vėliau iki rudens. Apskritai, tai buvo puikus sprendimas mums!

Džiaugiuosi šviežiomis gražiomis žolelėmis

Taigi, kokia yra mano gudrybė, kad šios nuostabios žolelės būtų po ranka? Kadangi vaistažolės yra geras būdas iš mano virtuvės, pastebėjau, kad dažnai aš nedvejoju jas išeikvoti ir nukirpti. Tai buvo ypač aktualu, jei ruošiausi receptą arba skubėjau dėti vakarienę ant stalo. Tada staigios popietės kalnų liūtys, kurios, atrodo, kyla iš niekur. Ir gerai, pripažįstu, kažkokia sena tinginystė sulaikytų mane nuo skanių žolelių.

Dar viena problema, su kuria susidūriau su šviežiomis žolelėmis, yra ta, kad prieš pat naudojimą nuplaunamos jos būna slidžios ir sunkiai supjaustomos. Drėgnos, sąmojingos žolelės nėra gražios vakarienės, kurią praleidote ruošdami brangų laiką, pristatymas.

Tačiau prieš kelerius metus išmokau mažą protingą triuką ir maniau, kad tai gali būti naudinga ir jums. Tai puikus būdas visą vasarą turėti po ranka švarių, sausų žolelių.

Štai kaip tai veikia; maždaug du kartus per savaitę anksti išeinu į savo žolelių sodą ir nukerpu puokštę žolelių. Šviežias žoleles mėgsta pjaustyti ir karpyti, o kuo daugiau nupjaunate, tuo greičiau jos auga.

Kam reikalingos gėlės?

Kai įnešu vasarinių žolelių į vidų, gerai jas nuplaunu arba po maišytuvu, arba šluodžiu kriauklėje, pilnoje švaraus, vėsaus vandens. Aš laikau kiekvienos kekės už stiebų, kai jas plaunu, laikydamas tarsi žoleles kartu ir, kai baigsiu, švelniai purtydamas vandens perteklių į kriauklę.

Tada supilu švarų į stiklines, užpildytas šviežiu vandeniu. Kartais stiklines dedu į mažus dekoratyvinius vazonėlius, kad atrodyčiau gražiai. Tai padeda užpildyti vazonus nebrangiais skaidriais akmenimis, kad padėtų sutvarkyti žoleles. Šias švarias, šviežias žoleles laikau ant prekystalio arba ant palangės lengvai pasiekiamoje vietoje. Jie greitai išdžiūsta ir išlieka švieži mažiausiai 2-3 dienas (ant palangės ilgiau). O kam reikalingos šviežios gėlės, kai jūs turite šiuos gražius, šviežius žalumynus papuošti virtuvę?

Kas dieną ar dvi išmetu vandenį ir pakeičiau šviežiu. Kaskart, kai receptui ar garnyrui prireikia žolelių, aš tiesiog ištraukiu švarias, sausas žoleles iš jų talpyklos ir galiu eiti!

Šviežios žolelės yra gana stebuklingos, viskam suteikiančios skanų skonį – salotoms, sriuboms, makaronams, duonai, ant grotelių keptiems patiekalams, desertams, gėrimams ir tt Kaip sakiau; viskas! Tiesą sakant, vienas iš mūsų visų laikų mėgstamiausių skaitytojų receptų yra šis East Sweet Basil Vinaigrette.

Vasara yra metas, kai juos reikia vartoti labai atsisakyti, nes jie yra lengvai prieinami ir gali pakeisti jūsų patiekalus iš vidutinių į neįprastus.

Jei neturite vietos ar laiko auginti šviežias žoleles, šis būdas tiks ir su ūkininkų turgeliuose parduodamomis vasarinių žolelių kekėmis. Nebandykite su maisto prekių parduotuvių žolelėmis mažuose plastikiniuose paketėliuose, tačiau jos per ilgai buvo toli nuo „savo mamos“ ir neišgyvens.

Jei auginsite patys, ši maža gudrybė sutaupys daug žingsnių ir leis labai lengvai turėti šias kvapnias, skanias skanumo šakeles gaminant maistą visą vasarą!

Dienos mintis:

Nepajudinamai laikykimės išpažįstamos vilties,
nes Tas, kuris pažadėjo, yra ištikimas.
Hebrajams 10:23

Įkvėpimo klausome:

Viltis turi vardą