Itališkos ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės • Drėgna, švelni ir TAIP skani!
Bendras laikas:
4 valandų 20 minučių
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Daugiau informacijos rasite mūsų privatumo politikoje.
Jei manote, kad vištienos krūtinėlės yra sausos ir švelnios, pagalvokite dar kartą! Šis itališkas ant grotelių keptų vištienos krūtinėlių receptas duoda aukso rudos spalvos, sultingų, beprotiškai skanių rezultatų su minimaliomis pastangomis. Neprivalomas Salmoriglio padažas vainikuoja šlovę!
Kelias pastarąsias savaites dirbau ties šiuo itališkų ant grotelių keptų vištienos krūtinėlių receptu… koreguoju, išbandžiau, ragavau… koreguoju, išbandžiau, ragauju. Scottas gali paliudyti, kad mes išgyvenome DAUG vištienos krūtinėlių, bet aš labai džiaugiuosi rezultatais ir manau, kad taip būsite ir jūs!
Aš turiu galvoje, ko nemylėti aukso rudos spalvos itin švelnioje vištienoje, kuri trykšta nuostabiu itališku skoniu? Be viso to, iš vištienos gaminami skanūs likučiai, supjaustyti plonais griežinėliais, salotoms, sumuštiniams, įvyniojimams, kesadiljoms, paniniams… ar kam tik širdis geidžia!
Du viename – marinato/bastingo padažas
Šių itališkų ant grotelių keptų vištienos krūtinėlių marinatas yra paprastas, bet unikalus, kiekvienas ingredientas suteikia papildomo skonio. Į veikėjų sudėtį įeina alyvuogių aliejus, balzamiko actas, česnakai, citrinos žievelė, itališki prieskoniai, švieži rozmarinai, rudasis cukrus, košerinė druska ir juodieji pipirai. Dalis marinato atidedama į šalį ir naudojama kaip padažas.
Man patinka, kad beveik visą šio recepto darbą (o tai nėra daug) galima atlikti iš anksto. Vištiena gali marinuotis net 30 minučių ir net 24 valandas. Tada tiesiog įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ir leiskite 8–10 minučių baigti kepti, o dar kelias minutes pailsėti. Tada laikas mėgautis skaniausia vištiena, kurią kada nors teks sutikti!
Kaip patiekti šias itališkas ant grotelių keptas vištienos krūtinėles
Man patinka patiekti šią vištieną su makaronais, pačiais gražiausiais šviežiais pomidorais ir gausiu mūsų Salmoriglio padažu.
Viską apie šį skanų itališką Salmoriglio padažą galite perskaityti šiame įraše, bet sutrumpintas kapsulės aprašymas vadinu jį „ryškiu, ryškiu citrinų žolelių padažu, kuris puikiai tinka ant vištienos, jūros gėrybių, kiaulienos, kepsnių, kiaušinių, daržovių… tu pavadinsi!”
Šias itališkas ant grotelių keptas vištienos krūtinėles taip pat derinau su bulvių koše arba draudžiamais ryžiais. Garuose virtų prancūziškų šparaginių pupelių arba paprastos žalios salotos (nuotrauka žemiau) yra skanu!
Kaip sakiau šio įrašo pradžioje, šios ant grotelių keptos itališkos vištienos krūtinėlės nėra švelnios, sausos ar nuobodžios! Išbandykite juos ir, kai kąsniuosite pirmą kartą, o atsiliepimai pasigirs palankiai, pamatysite, ką turiu omenyje!
Kavinės patarimai, kaip gaminti šias itališkas ant grotelių keptas vištienos krūtinėles
- Šio recepto marinato laikas gali būti net 30 minučių arba per naktį (24 valandas). Įveikiau 30 minučių, o rezultatai buvo geri, bet jei turite daugiau laiko, pirmyn!
- Taip pat galite įsigyti vištienos krūtinėlių, įdėti jas į užtraukiamą maišelį su marinatu ir užšaldyti. Kai būsite pasiruošę atšildyti, būsite vienu žingsniu priekyje!
- Nors neperku vien tik ekologiškų produktų, mėgstu pirkti ekologiškas vištienos krūtinėles, nes jos būna mažesnės, švelnesnės ir be antibiotikų.
- Jei negaliu nusipirkti ekologiškų, ieškau mažesnių vištienos krūtinėlių. Manau, kad jie yra švelnesni ir tinkami patiekti, ypač jei planuojate patiekti po vieną vienam asmeniui.
- Šiame recepte nurodomas ne vištienos krūtinėlių skaičius, kurio jums reikės, o bendras svoris, nes vištienos krūtinėlės gali labai skirtis.
- Šiame recepte nurodomas ne vištienos krūtinėlių skaičius, kurio jums reikės, o bendras svoris, nes vištienos krūtinėlės gali labai skirtis.
- Šiam receptui reikia tik 1 šaukšto pomidorų pastos, kuri suteikia papildomo skonio ir kartu su balzamiko actu suteikia vištienai gražios spalvos. Jei man reikia tik nedidelės pomidorų pastos porcijos, mėgstu naudoti tokią, kuri yra tūbelėje. Galiu išspausti tik tai, ko man reikia, o likusi dalis gražiai išsilaiko šaldytuve savaites. Paprastai vamzdelius galite rasti toje pačioje bakalėjos parduotuvės vietoje, kur yra ir kitų pomidorų produktų.
- Nepraleiskite rudojo cukraus! Tai tik šaukštas ir jis sujungia visus kitus skonius.
- Du trečdaliai puodelio alyvuogių aliejaus skamba kaip daug, bet tiek reikia geram marinatui ir padažui. Bus nemažas kiekis aliejaus, kurį išmesite po vištienos marinavimo, bet negailėkite jo.
- Šio recepto maistinė informacija apima visą aliejų, todėl riebalų ir kalorijų skaičius iš tikrųjų bus daug mažesnis.
Dienos mintis:
Pakelk akis aukštyn
Ir pažiūrėkite, kas sukūrė šias žvaigždes,
Tas, kuris veda savo šeimininką pagal skaičių,
Jis vadina juos visus vardu;
Dėl Jo galios didybės ir Jo galios stiprybės,
Netrūksta nei vieno.
Izaijas 40:26
Įkvėpimo klausome:
Koks tu puikus
Jei jums patinka šis receptas, grįžkite ir įvertinkite žvaigždutėmis bei įvertinkite! Kitiems skaitytojams labai naudinga išgirsti jūsų rezultatus, pritaikymus ir variantų idėjas.
Itališka ant grotelių kepta vištiena
Neleiskite ekranui užtemti
Jei manote, kad vištienos krūtinėlės yra sausos ir švelnios, pagalvokite dar kartą! Šis itališkas ant grotelių keptų vištienos krūtinėlių receptas duoda aukso rudos spalvos, sultingų, beprotiškai skanių rezultatų su minimaliomis pastangomis. Neprivalomas Salmoriglio padažas vainikuoja šlovę!
Ingridientai
Marinatui:
- ⅔ puodelis pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai balzamiko acto
- 3 vidutinis česnako skiltelės, smulkiai sumalti
- smulkiai tarkuotos 1 didelės citrinos žievelės
- 1 šaukštas pomidorų pasta
- 1 šaukštas džiovinti itališki prieskoniai
- 1 šaukštas smulkiai pjaustytų šviežių rozmarinų
- 1 šaukštas rudas cukrus
- 1 ¼ arbatinius šaukštelius košerinė druska
- ½ šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Dėl vištienos:
- 2-2 ½ svarų vištienos krūtinėlės be odos
Instrukcijos
Marinatui / bastingam padažui:
-
Sumaišykite visus marinato ingredientus mažame dubenyje arba matavimo puodelyje. Rezervuokite ¼ puodelio marinato ir atidėkite kepti ant grotelių. Perkelkite vištienos gabalėlius į didelį užtraukiamą maišelį. Įpilkite likusį marinatą. Išspauskite orą iš maišelio ir gerai uždarykite. Masažuokite maišelį maždaug 30 sekundžių, kad kiekvienas gabalas pasidengtų aliejaus mišiniu.
-
Šaldykite mažiausiai 30 minučių ir iki 24 valandų.
Kai pasiruošę kepti ant grotelių:
-
Įkaitinkite groteles iki vidutinės (apie 400˚F) Nuvalykite ir gerai sutepkite groteles.
-
Nuo kiekvieno vištienos gabalėlio švelniai nukratykite marinatą ir padėkite ant grotelių. Išmeskite likusį marinatą. Kepkite 3–4 minutes, kol ant grotelių atsuktos pusės pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos. Vištiena turi lengvai išsiskirti iš grotelių. Apverskite į kitą dydį ir aptepkite rezervuotu marinatu.
-
Kepkite dar 2–3 minutes, tada vėl apverskite ir aptepkite aliejumi. Kas minutę vartykite ir valykite šepetėliu, kol vidinė temperatūra momentiniu termometru pasieks 155˚F. Išimkite iš grotelių ant švarios lėkštės ir uždenkite folija 5-8 minutes prieš pjaustydami ir patiekdami.
Pastabos
Išsamesnių instrukcijų ir patarimų, kaip užtikrinti sėkmę, žr. aukščiau esančiame pranešime. Jei norite naudoti metrinius matavimus, kiekviename iš mūsų receptų, tiesiai virš žodžio „Instrukcijos“, yra mygtukas. Tiesiog spustelėkite tą mygtuką, kad perjungtumėte į gramus, mililitrus ir pan. Jei kada nors susidursite su vienu iš mūsų receptų, kuriame nėra metrinės konversijos (kai kuriuose senesniuose receptuose gali nebūti), palikite komentarą ir aš pridėsiu tai. *** Informacija apie maistingumą apima visą aliejų, todėl riebalų ir kalorijų skaičius iš tikrųjų bus gerokai mažesnis.
Mityba
Kalorijos: 450kcalAngliavandeniai: 5gBaltymas: 40gRiebalai: 29gSotieji riebalai: 4gPolinesotieji riebalai: 3gMononesotieji riebalai: 19gTrans-riebalų: 0,02gCholesterolis: 121mgNatris: 728mgKalis: 759mgPluoštas: 1gCukrus: 4gVitaminas A: 122TVVitamino C: 3mgKalcis: 33mgGeležis: 1mg
