Juokingai lengvas balzamiko actas su obuoliais
Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Daugiau informacijos rasite mūsų privatumo politikoje.
Šis nuostabus obuolių balzaminis actas kainuoja tik dalį kainos, kurią sumokėtumėte vienoje iš tų prabangių gurmaniškų parduotuvių. Pasigaminkite patys, pridėkite mūsų nemokamas spausdinamas etiketes ir nustebinkite savo šeimą bei draugus!
Visada yra sidabrinis pamušalas, tiesa? Arba mano knygoje „palaima užmaskuota“. Šis skanus obuoliais užpilto balzaminio acto receptas yra vienas iš sunkių naujienų, kurias gavome prieš kelias savaites, sidabrinių pamušalų (palaiminimų).
Buvo sunki vasara. Birželio pradžioje netikėtai mane ištiko labai atsitiktiniai galvos svaigimo ir pykinimo priepuoliai. Išpuoliai ateis ir praeis pačiu netikėčiausiu (ir nepageidautinu) metu. Per vasarą lankiausi pas šeimos gydytoją daugiau kartų nei galiu suskaičiuoti ir išbandžiau viską, kas buvo pasiūlyta… nesėkmingai. Kai tik pagalvojau, kad kažkas padeda, turėjau dar vieną nepaaiškinamą epizodą.
Kas per Ménière'as?
Galiausiai, liepos pabaigoje, man pavyko pamatyti ENT gydytoją, kuris po daugybės tyrimų man diagnozavo Ménière ligą. Kas yra Ménière'as? Man teko daug skaityti ir tyrinėti, bet apibendrinant galima teigti, kad Ménière'o liga yra vidinės ausies sutrikimas, dėl kurio gali sutrikti pusiausvyros jausmas, taigi ir galvos svaigimas bei pykinimas. Tai taip pat sukelia klausos praradimą.
Nors mums palengvėjo, kai sužinojome, kokia yra problema, gauti diagnozę nebuvo smagu. Ménière'o liga nėra išgydoma ir, pasak mano ENT, yra tik keletas ne itin pageidaujamų gydymo būdų.
„Taip!” buvo mano pirmasis atsakymas, nes daugelį metų buvau palaimintas nuostabiai gera sveikata. Tačiau pradėjau tyrinėti geriausius būdus, kaip susidoroti su Menjero liga, ir atradau, kad yra daugiau vilties (ir daugiau gydymo galimybių), nei iš pradžių tikėjausi.
Viena iš „auksinių taisyklių“ gyvenant ir mokantis manevruoti gyvenimą su Menjere yra sumažinti suvartojamo natrio kiekį. „TIKRAI??” pagalvojau. Jei jau kurį laiką sekate tinklaraštį, tikriausiai žinote, kad aš mėgstu viską, kas sūru… alyvuogės, feta, kepiniai, parmezanas, sojos padažas, žuvies padažas, rauginti kopūstai, kimchi… visa tai! Iš pradžių tai skambėjo kaip mirties nuosprendis. Gerai, aš žinau, kad esu dramatiškas, bet tiems, kurie mėgsta gerą maistą, tai buvo ne tai, ką norėjau išgirsti.
Bet žinai ką? Galime prisitaikyti net prie dalykų, kurių nesitikėjome. Pradėjau lėtai mažinti natrio suvartojimą, tikrindamas etiketes ir kurdamas naujus, kvapnius būdus pagardinti maistą be tonos natrio.
Kasdien darosi vis lengviau! Mokausi vertinti skonius, kuriuos anksčiau laikiau savaime suprantamu dalyku. Jaučiuosi puikiai ir keletą savaičių nepatyriau blogo galvos svaigimo / pykinimo epizodo. Visa tai privertė mane būti dėkingu už kiekvieną „gerą“ dieną. Tai taip pat moko mane būti empatiškesniam su kitais, kurie turi mitybos apribojimų.
Taigi… grįžkime prie šio nuostabaus obuolių balzaminio acto.
Neseniai Scottas ir aš buvome išvykę iš miesto savaitei, ir aš turėjau išmokti valgyti maistą lauke, ribojant mažai natrio. Sužinojau, kad paprasčiausias būdas yra užsisakyti salotas su lengvai pagardinta vištiena, kepsniu ar krevetėmis ir paprašyti acto bei aliejaus, o ne sūrių užpilų, kuriuos paprastai siūlo restoranai. Tai privertė mane įvertinti, kokį skonį geras actas gali suteikti maistui nepridėdamas stipraus druskos.
Pakeliui įsigijau nedidelį buteliuką užpilto balzamiko acto. Tai man kainavo nemažą centą! Nuostabus skonis ir brangi kaina privertė susimąstyti, ar galėčiau sukurti savo skonio actą. Trumpai tariant, kai grįžome namo, šiek tiek padirbėjau virtuvėje ir… štai! Labai džiaugiuosi galėdamas jums pristatyti „The Cafe“ pirmąjį balzamiko actą (bus daugiau įdomių receptų!)
Neįtikėtinai lengva!
Tiesą sakant, negaliu patikėti, kaip lengva sukurti nuostabų prieskonį, kuris trykšta ryškiu skoniu. Kaip tai veikia? Štai šio obuoliais užpilto balzamiko acto aprašymas.
- Sumaišykite balzaminį viengarą (daugiau apie tai vėliau Café Tips), obuolių sultis ir supjaustytus obuolius.
- Mišinį užvirinkite ir palikite 15 minučių.
- Sutrinkite obuolius bulvių trintuvu tiek, kad išsiskirtų visos kvapnios sultys.
- Leiskite mišiniui atvėsti su plonu tinkleliu sieteliu.
- Buteliuką, etiketę ir mėgaukitės!
Šis receptas tikrai patenka į mūsų juokingai lengvą kolekciją. Daugiau apie šiuos receptus galite perskaityti čia, o visą kolekciją – čia. Mano sutrumpintas apibrėžimas yra toks: „Tai yra receptai, kurių dėka atrodysite kaip virtuvės roko žvaigždė su minimaliomis jūsų pastangomis“.
Šis obuoliais užpilto balzaminio acto receptas yra juokingai lengvas, o rezultatai yra juokingai įspūdingi!
Kokius obuolius naudoti šiam receptui
Kad ir kas jums labiausiai patinka! Aš sėkmingai išbandžiau įvairias veisles. Tam tikros obuolių veislės skonis išryškės, todėl rinkitės tai, kas jums patinka. Naudojau „Pink Lady“, „Gala“ ir „Granny Smith“ obuolius ir kiekvienas actas yra šiek tiek kitokio skonio.
Ką daryti su šiuo obuolių balzamiko actu
Oho, tiek daug dalykų! Man patinka, kad šio acto šlakelis ar purslai suteikia TIEK skonio su minimaliu natrio ir kalorijų kiekiu. Naudinga, tikrai!
Štai keletas idėjų, kaip pradėti.
- Sumaišykite actą su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip padažą traškiai duonai (nuotrauka šiame įraše).
- Naudokite jį kaip salotų padažą su šlakeliu gero alyvuogių aliejaus.
- Tai puikus glajus ant grotelių, skrudintų ir keptuvėje keptų patiekalų.
- Mums patiko kaip padažu su obuoliais. Taip pat mėgstu obuolius su žemės riešutų sviesto užtepu ir šlakeliu šio sirupo acto.
- Pabarstykite juo ant šviežių vaisių.
- Kepkite daržoves su alyvuogių aliejumi iki auksinės spalvos. Apšlakstykite šaukštu šio acto, tada grąžinkite keptuvę į orkaitę dar 5–10 minučių, kad daržovės būtų skanios glazūros.
- Įpilkite šaukštą į mėgstamą uogienę, kad gautumėte sudėtingą, „įmantrų“ naują skonį.
- Užtepkite jį ant ledų.
- Įdėkite kelis šaukštus į mėgstamą įsigytą kepsnių padažą, kad gautumėte nepakartojamai skanų „naminį“ skonį.
- Patiekite su sūriu ir kepiniais.
- Padovanok!
Padovanok!
Šis obuolių balzamiko actas yra puiki dovana. Niekas nepatikės, kad tai padarėte pats (ir niekas neturi žinoti, kaip tai lengva!).
Siūlome nemokamą spausdinamų etikečių rinkinio PDF failą, kad jūsų dovanos atrodytų taip, lyg būtų gautos iš vienos iš prabangių gurmaniškų parduotuvių. Norėdami gauti etiketes, tiesiog palikite mums komentarą komentarų skiltyje po šiuo įrašu. El. paštu atsiųsime PDF failą su instrukcijomis, kaip jį naudoti.
Jei turite 30 minučių ir 10 minučių rankinio naudojimo laiko, galite pasigaminti šio skanaus obuoliais užpilto balzamiko acto partiją. Nelaukite!
Kavinės patarimai, kaip pasigaminti šį obuoliais užpiltą balzamiko actą
- Kokį balzamiko actą naudoti šiam receptui? Nieko super prabangaus ar brangaus. Kadangi actas bus koncentruotas, o obuoliai suteiks tiek daug skonio, galite naudoti kasdienį balzamiką iš vietinės parduotuvės. Norėčiau įsitikinti, kad tai balzaminis actas, o ne koks pigus atspalvis, norėčiau įsitikinti, kad etiketėje yra užrašas „Modenos balzaminis actas“.
- Man labai patinka balzaminis actas iš Costco. Jo kaina yra padori už didelį butelį ir turi fantastišką skonį. „Kirkland“ prekės ženklą galite rasti bet kurioje „Costco“ parduotuvėje, tačiau jis taip pat parduodamas internete.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, būtinai naudokite 100% grynas obuolių sultis, o ne mišinį!
- Man taip pat patinka kasdieninis „Trader Joe's“ balzaminis actas.
- Pagal šį obuolių balzaminio acto receptą gaunama sirupo konsistencija, puikiai tinkanti laistymui. Jei pageidaujate plonesnės konsistencijos, tiesiog sutrumpinkite virimo laiką iki 10 minučių. Jei norite tirštesnės, padidinkite laiką iki 20 minučių.
- Šį receptą galite dvigubai arba trigubai. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad gaminimo laikas bus šiek tiek ilgesnis, kad būtų pasiekta tokia pati konsistencija.
- Šiam receptui jums reikės smulkaus tinklelio sietelio. Tai nebrangus ir labai universalus virtuvės įrankis, kurį galite turėti savo arsenale.
Dienos mintis:
Pakelk akis aukštyn
Ir pažiūrėkite, kas sukūrė šias žvaigždes,
Tas, kuris veda savo šeimininką pagal skaičių,
Jis vadina juos visus vardu;
Dėl Jo galios didybės ir Jo galios stiprybės,
Netrūksta nei vieno.
Izaijas 40:26
Įkvėpimo klausome:
Koks tu puikus
Jei jums patinka šis receptas, grįžkite ir įvertinkite žvaigždutėmis bei įvertinkite! Kitiems skaitytojams labai naudinga išgirsti jūsų rezultatus, pritaikymus ir variantų idėjas.
Juokingai lengvas balzamiko actas su obuoliais
Neleiskite ekranui užtemti
Šis nuostabus obuolių balzaminis actas kainuoja tik dalį kainos, kurią sumokėtumėte vienoje iš tų prabangių gurmaniškų parduotuvių. Pasigaminkite patys, pridėkite mūsų nemokamas spausdinamas etiketes ir nustebinkite savo šeimą bei draugus!
Ingredientai
- 2 puodeliai balzamiko acto
- 1½ puodeliai 100% grynos obuolių sultys
- 3 vidutiniai obuoliai, nulupti ir be šerdies, perpjauti per pusę, tada supjaustyti griežinėliais (arba 4 mažomis arba 2 labai didelėmis) Apie obuolių rūšis žiūrėkite aukščiau esančiame įraše.
Instrukcijos
-
Sumaišykite visus ingredientus vidutinio dydžio puode. Užvirinkite. Jei reikia, sureguliuokite ugnį, kad palaikytumėte pastovų stiprų virimą ir virkite 15 minučių.
-
Bulvių trintuvu sutrinkite į virtus obuolius, kad išsiskirtų sultys.
-
Leiskite mišiniui stovėti bent kol atvės iki kambario temperatūros. Atvėsus skysčiui, konsistencija sutirštės. (Galite leisti jam stovėti 6–8 valandas, kad išsiskirtų daugiau ryškaus obuolių skonio.)
-
Nukoškite per ploną tinklelį sietelį, šaukšto nugara stumdami ant obuolių, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio. Toliau stumkite kietas medžiagas, kol visas skystis bus išspaustas.
-
Išpilstykite ir mėgaukitės!
-
Jūsų actas gali būti laikomas kambario temperatūroje keletą dienų. Jei norite laikyti ilgiau, prieš naudodami atšaldykite ir pašildykite iki kambario temperatūros.
-
PASTABA: Jei jūsų atvėsintas, perkoštas actas nėra toks tirštas, kaip norėtumėte, tiesiog grąžinkite jį į puodą, užvirinkite ir virkite dar 5–10 minučių. Jei jis yra šiek tiek tirštesnis, nei norite, vėl užvirkite ir plakite dar šiek tiek balzamiko arba vandens, kol jis taps gražus ir vientisas.
Pastabos
Jei norite naudoti metrinius matavimus, kiekviename iš mūsų receptų, tiesiai virš žodžio „Instrukcijos“, yra mygtukas. Tiesiog spustelėkite tą mygtuką, kad perjungtumėte į gramus, mililitrus ir pan. Jei kada nors susidursite su vienu iš mūsų receptų, kuriame nėra metrinės konversijos (kai kuriuose senesniuose receptuose gali nebūti), palikite komentarą ir aš pridėsiu tai.
Pagal šį receptą gaunama maždaug 2 puodeliai acto, priklausomai nuo to, kokio tirštumo jį mėgstate.
Mityba
Patiekimas: 1šaukštelisKalorijos: 9kcalAngliavandeniai: 2gBaltymai: 0,04gRiebalai: 0,01gSotieji riebalai: 0,002gPolinesotieji riebalai: 0,004gMononesotieji riebalai: 0,001gNatris: 1mgKalis: 16mgPluoštas: 0.1gCukrus: 2gVitaminas A: 3TVVitaminas C: 0.3mgKalcis: 2mgGeležis: 0,05mg
