Traški mėlynių migdolų granola (nemokamos spausdinamos etiketės dovanoms)

Tik šiek tiek galvos… ši traški mėlynių migdolų granola sukelia priklausomybę ir neįmanoma suvalgyti tik vienos saujos! Nesijaudinkite… su avižomis, kviečių gemalais, kokosu, klevų sirupu, medumi ir slaptu ingredientu, tai taip pat nuoširdu ir sveika!

Šis traškios mėlynių migdolų granolos receptas kelis kartus apsukamas, kol aš juo džiaugiausi. Viskas prasidėjo nuo skanios mėlynių migdolų granolos, su kuria susipažinome šios vasaros kelionėje. Grįžusi namo negalėjau nustoti apie tai galvoti ir nusprendžiau sugalvoti savo versiją.

„Serious Eats“ svetainėje aptikau neįprastą granolos receptą. Tiesą sakant, receptas skambėjo keistai ir aš buvau gana abejotinas. Kol… Aš pradėjau skaityti visus pagirtinus atsiliepimų komentarus. Tonos jų. Hmmmm.

Kaip pasigaminti šią neįprastą granolą

Kas gali būti tokio keisto granolos recepte? Štai trumpas „Serious Eats“ recepto aprašymas:

• Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, linus, kviečių gemalus ir chia sėklas. Įpilkite pasukų (taip, pasukų!) ir sviesto (sviesto, tikrai? Tikrai!).
• Palikite avižų mišinį 20 minučių (kad avižos būtų putlios).
• Įpilkite cukraus ir druskos, tada išmaišykite, kad susimaišytų ir vėl leiskite pastovėti 30 minučių (kad cukrus ištirptų).
• Išverskite gumuluotą avižų mišinį ant skardos ir paskleiskite lygiu sluoksniu.
• Kepkite maišydami kas 25 minutes, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
• Sudėkite mišinius ir leiskite viskam atvėsti.

Matai, ką aš turiu galvoje? Keista, tiesa? Pasukos? Sviestas? Cukrus? Granoloje?

Kodėl pasukos?

Toks buvo ir mano klausimas! Serious Eats receptų kūrėjas tai paaiškina taip:

• Pasukos minkština avižas, kviečių gemalus, linus ir chia.
• Grūdų mirkymas išreiškia jų natūralų krakmolą, todėl susidaro gumbuoti grynuoliai.
• Cukrus (arba pagal mano receptą – klevų sirupas ir medus) trukdo avižų vandens įsisavinimui, todėl jo dedama tik vėliau.
• Pasukų rūgštingumas neleidžia grūdams per greitai paruduoti kepant.

Jos paaiškinimas buvo prasmingas, bet, kaip sakoma, „įrodymas yra pudinge“… todėl pagalvojau, kad verta išbandyti receptą!

Rezultatai?

TAIP, TAIP skanu! Jis nuostabiai trapus, lengvas ir tuo pat metu sotus. Ir dabar sutinku, pasukos daro viską, ką sako! Mėgstu traškias granolos grupes, traškius riešutus ir nuostabius intensyvaus skonio džiovintus vaisius.

Sveikesnis perteikimas

Kai man buvo parduota ši nauja granola, nusprendžiau pažiūrėti, ar galėčiau pakeisti receptą, kad ji būtų sveikesnė. Originalus receptas reikalavo puodelio cukraus ir ½ puodelio lydyto sviesto. Taip! Nors kartais negailiu saldaus skanėsto, ryte pirmiausia valgau rafinuotą cukrų ir sviestą, tai nėra mano idėja apie puikią mitybą.

Cukrų pakeičiau klevų sirupu, o šlakelį medaus ir kokosų aliejaus pakeičiau sviestu. Klevų sirupo ir medaus naudojimas pašalina antrąjį 30 minučių „laukimo“ periodą (kol cukrus ištirps) pagal originalų receptą.

Taip pat nusprendžiau, kai padariau keletą partijų, pašalinti chia sėklas ir linus, nes jų nepakako, kad būtų galima pridėti daug maistinės naudos, o skonis mums patiko be jų. Šaukštas cinamono ir gausus vanilės šlakelis buvo kiti mano patarimai

Rezultatas? Priklausomai skanu! Taip gerai, kad kiekvieną kartą eidama pro stiklainį šiek tiek užkąstu. Turėsiu tai slėpti nuo savęs, kad galėtume mėgautis pusryčiams su vaisiais ir jogurtu!

Mėlynių migdolų granola

Kadangi savo granolai norėjau mėlynių ir migdolų derinio, originaliame recepte daugybei riešutų ir džiovintų vaisių pritaikiau džiovintas mėlynes ir sūdytus skrudintus migdolus. Kadangi man reikia žiūrėti į suvartojamą natrio kiekį, naudojau Blue Diamond lengvai sūdytus migdolus, kuriuose yra mažiau natrio, tačiau, priešingai nei saldžios avižos ir mėlynės, granola suteikia malonaus sūrumo.

Nors šį receptą vadinu traškiu Mėlynė Migdolų granola, aš taip pat mėgstu įmesti saują džiovintų vyšnių. Saldžiosios vyšnios (neprivaloma) suteikia dar vieną skanų skonį.

Daugelį stiklainių šios mėlynių migdolų granolos jau padovanojau draugams ir visiems tai patiko! Manau, kad jums taip pat patiks tai padovanoti. Smagu turėti kuo dalintis ne tik skanu, bet ir sveika!

Sukūrėme nemokamą spausdinamą etiketę, kad šios granolos dovana būtų ypatinga. Jei norite gauti etikečių PDF failą, tiesiog praneškite mums komentarų skiltyje šio įrašo apačioje. El. paštu atsiųsime PDF failą kartu su instrukcijomis, kaip atspausdinti jį namuose savo spausdintuvu.

Į įrašą taip pat įtrauksime nuorodą į stiklainius ir dangtelio paveikslėlį.

Žinau, kad mėgausimės šia nuostabia, sezonine mėlynių migdolų granola ištisus metus! Jis puikiai tinka pusryčiams, kaip užkandis ar net kaip traškus užpilas ant salotų ar ant ledų! Manau, kad kai tik išbandysite, jis taps ir jūsų namuose! MĖGAUKITE!

PS Jei jums įdomu, „slaptas“ ingredientas (minimas etiketėje) yra pasukos!

Kavinė Patarimai, kaip gaminti šią mėlynių migdolų granolą

• Šiam receptui būtinai naudokite valcuotas avižas (dar žinomas kaip senamadiškas avižas), o ne greitas avižas (kurios buvo apdorotos, kad jos greičiau iškeptų).
• Džiovintos mėlynės ir vyšnios gali būti brangios. Man patinka pirkti „Aldi“, „Trader Joe's Sams Club“ ir „Costco“, kur jų kaina paprastai būna priimtinesnė.
• Šis receptas reikalauja kviečių gemalų. Kviečių gemalai suteikia granolai graham-cracker-y skonio. Kviečių gemalų paprastai galite rasti maisto prekių parduotuvėje šalia avižinių dribsnių. Jis taip pat pasiekiamas internete.
• Šiam granolos receptui ieškokite sūdytų, skrudintų migdolų. Man patinka naudoti Blue Diamond lengvai sūdytus migdolus, nes stebime mūsų natrio kiekį. Taip pat naudojau Blue Diamond Honey skrudintus migdolus, kurie yra skanūs ir turi mažiau natrio. Aldi taip pat veža lengvai sūdytus skrudintus migdolus.

Dienos mintis:

Pakelk akis aukštyn
Ir pažiūrėkite, kas sukūrė šias žvaigždes,
Tas, kuris veda savo šeimininką pagal skaičių,
Jis vadina juos visus vardu;
Dėl Jo galios didybės ir Jo galios stiprybės,
Netrūksta nei vieno.
Izaijas 40:26

Įkvėpimo klausome:

Koks tu puikus

Jei jums patinka šis receptas, grįžkite ir įvertinkite žvaigždutėmis bei įvertinkite! Kitiems skaitytojams labai naudinga išgirsti jūsų rezultatus, pritaikymus ir variantų idėjas.

Traški mėlynių migdolų granola

Chrisas Scheueris

Virimo režimasNeleiskite ekranui užtemti

Paruošimo laikas 30 minučių min

Virimo laikas 1 valandą val 15 minučių min

Bendras laikas 1 valandą val 45 minučių min

Kursas Pusryčiai, Užkandžiai

Virtuvė Amerikos

PERAVIMAS 24 porcijos

KALORIJOS 232 kcal

Ingredientai

JAV paprotysMetrika

1x2x3x

Granolai:

• 4 puodeliai senamadiškas valcuotas avižas, ne akimirksniu, greitai ar plieno pjovimu
• ½ puodelis kviečių gemalų
• 1 puodelis pasukų, plius 2 šaukštai
• ½ puodelis kokosų aliejus, ištirpo
• 1 puodelis nesaldintų kokoso drožlių
• ½ puodelis klevų sirupo
• ¼ puodelis medus
• 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstraktas
• 1 šaukštelis cinamono
• ¾ šaukštelis košerinė druska, daugiau ar mažiau, pagal skonį

Mišiniams:

• 1 ¼ puodeliai nesmulkintų sūdytų migdolų, Aš naudoju Blue Diamond lengvai sūdytus migdolus
• 1 šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• 8-10 uncijų džiovintos mėlynės, arba 4-5 uncijos džiovintų mėlynių ir 4-5 uncijos džiovintų vyšnių

Instrukcijos

Granolai:

• Dideliame dubenyje sumaišykite avižas ir kviečių gemalus. Maišykite, kad susijungtumėte.

• Supilkite pasukas ir ištirpintą kokosų aliejų. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų ir gerai padengtų visas avižas. Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir atidėkite 20 minučių, kad avižos susigertų ir susigertų skystis.

• Kol avižos putoja, įkaitinkite orkaitę iki 300˚F.

• Nedideliame dubenyje sumaišykite klevų sirupą, medaus vanilę, cinamoną ir ¾ arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.

• Pasibaigus 20 minučių putlinimo laikui, klevų sirupo/kokosų aliejaus mišinį užpilkite ant avižų mišinio. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

• Padalinkite mišinį ant 2 paruoštų keptuvių ir paskleiskite kiekvieną iki vienodo sluoksnio. (Šakutė puikiai tinka ją išskleisti.)

• Kepkite 30 minučių, tada išimkite skardas iš orkaitės ir pakelkite folijos šonus, kad mišinys susikauptų keptuvės centre. Išmaišykite šakute, tada vėl paskirstykite iki lygaus sluoksnio (šis perskirstymas yra svarbus, nes išoriniai kraštai paruduos greičiau nei sudedamosios dalys keptuvės centre.)

• Kepkite dar 40-50 minučių, kol taps gražiai auksinės rudos spalvos ir išdžius. Manasis paprastai užtrunka maždaug 40 minučių po maišymo.

Dėl mišinių:

• Kol granola kepa, į didelį dubenį suberkite migdolus. (Aš tiesiog išplaunu didelį dubenį, kurį naudojau avižų mišiniui gaminti.) Apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Sudėkite džiovintas mėlynes (ir vyšnias, jei naudojate) ir vėl išmaišykite. Atidėkite į šalį.

• Norėdami baigti:

• Išimkite granolą iš orkaitės ir nedelsdami perkelkite į vaisių ir riešutų dubenį. (Tai suminkština džiovintas mėlynes ir suteikia granolai mėlynių skonio.) Nedidelį kiekį granolos paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos (Nesijaudinkite, jei šiuo metu granola nėra itin traški – ji bus traški). atvėsti). Gerai išmaišykite, kad susimaišytų, tada vėl išverskite ant folija išklotos skardos ir paskleiskite lygiu sluoksniu, kad atvėstų.

• Kai atvės, perkelkite į sandarų indą saugojimui. Kambario temperatūroje jis išsilaikys keletą savaičių, jei laikomas sandariame inde.

Pastabos

Išsamesnių instrukcijų ir patarimų, kaip užtikrinti sėkmę, žr. aukščiau esančiame pranešime.
Jei norite naudoti metrinius matavimus, kiekviename mūsų recepte, tiesiai virš žodžio „Instrukcijos“, yra mygtukas. Tiesiog spustelėkite tą mygtuką, kad perjungtumėte į gramus, mililitrus ir pan. Jei kada nors susidursite su vienu iš mūsų receptų, kuriame nėra metrinės konversijos (kai kuriuose senesniuose receptuose gali nebūti), palikite komentarą ir aš pridėsiu tai.

Mityba

Kalorijos: 232kcalAngliavandeniai: 28gBaltymai: 5gRiebalai: 12gSotieji riebalai: 6gPolinesotieji riebalai: 1gMononesotieji riebalai: 3gTransriebalai: 0,001gCholesterolis: 0.2mgNatris: 87mgKalis: 233mgPluoštas: 4gCukrus: 13gVitaminas A: 0.3TVVitaminas C: 0.2mgKalcis: 43mgGeležis: 1mg

raktinis žodis Mėlynių migdolų granola / mėlynių granola